Индейку я готовлю постоянно, так как моя семья предпочитает диетическое мясо. Сегодня предлагаю приготовить крылья индейки с картошкой в духовке. Блюдо получается сытным и вкусным, отлично подойдёт для обеда или ужина. Из овощей, кроме картофеля, я использовала лук-порей, а для яркости блюда добавила консервированный перец. Получилось очень вкусно!

Ингредиенты

Для приготовления крыльев индейки с картошкой в духовке нам понадобится:

крылья индейки - 2 шт.;

соевый соус - 4 ст. л.;

соль, перец, молотый красный перец - по вкусу;

картофель - 6-7 шт.;

лук-порей (можно заменить на репчатый лук) - 1 шт.;

перец болгарский - 1 шт. (по желанию);

паприка молотая - 1 ч. л.;

базилик - по вкусу;

масло растительное - 1-2 ст. л.;

зелёный лук для подачи.

Этапы приготовления

Каждое крыло разрезать на 2 части по суставу, сложить в подходящую ёмкость, добавить соевый соус и молотый красный перец.

Тщательно натереть крылышки соусом и перцем, оставить на то время, пока будут подготавливаться овощи.

Ломтиками нарезать картофель, сложить в миску. У лука-порея удалить зелёную часть, белую часть нарезать колечками.

Добавить в миску молотую паприку, сухой базилик, соль и перец.

Я добавила консервированный перец для яркости блюда, так как свежего не было в наличии, но всё равно получилось очень вкусно. Добавить также растительное масло и хорошо перемешать.

Картофель выложить в жаропрочную форму, сверху выложить крылья индейки.

Форму прикрыть фольгой и поставить блюдо в разогретую до 190 градусов духовку.

Запекать крылья индейки с картошкой в духовке 1,5 часа, затем снять фольгу и подрумянить мясо.

Для подачи в тарелку выложить картофель, сверху - крылышко, посыпать блюдо зелёным луком.

Приятного аппетита!

Аппетитные хрустящие крылышки всегда находятся в топе самых популярных закусок на любой случай. Отлично подходят к пиву, другим прохлаждающим напиткам и легким гарнирам. Обычно готовят курицу.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Крылья индейки 3 Штуки
  • Аджика острая 3-4 Ст. ложек
  • Соль По вкусу
  • Растительное масло По вкусу
  • Чеснок По вкусу
  • Сметана По вкусу

Крылья индейки тщательно промойте, после этого натрите их солью, аджикой и оставьте пропитываться в течение 30 минут. По желанию, если хотите добавить остроты, можно натереть крылья чесноком. Если же наоборот вы хотите, чтобы блюдо получилось менее острым, смешайте аджику со сметаной и после этого натрите индейку.

Фольгу уложите на противень и смажьте растительным маслом. Выложите крылышки на фольгу кожицей вверх.

Заверните фольгу по типу закрытого конверта и поставьте противень в духовку, разогретую до 200-220 градусов Цельсия. Через 20-30 минут проверьте готовность блюда. Если при прокалывании вилкой или ножом выделяется прозрачный сок, крылышки готовы.

Для образования аппетитной корочки через 15 минут после запекания аккуратно раскройте фольгу и оставьте крылья запекаться таким способом. Приятного аппетита!

povar.ru

Крыло индейки рецепт | Как приготовить крылья индейки

Индейка – популярное праздничное блюдо во многих странах мира. Однако, есть страны, где этот продукт запрещено употреблять на такие большие праздники, как Новый год. Есть мнение, что крылатая еда может унести из дома счастье и удачу.

Как приготовить крылья индейки, ее грудку, ножки и все остальные части, знают многие кулинары.

Каждая часть тушки по-своему вкусна, но любители белого мяса предпочитают крылья. Есть много рецептов: как приготовить крылья индейки. Крылья индейки можно приготовить в духовке.

Крыло индейки рецепт приготовления

Для этого надо взять 1 кг крыльев. Очистить два зубчика чеснока. Приготовить зелень укропа и базилик. Немного имбиря и красной паприки, и банку (250 граммов) помидоров в собственном соку.

Как приготовить крылья индейки в духовке?

  1. Вначале надо подготовить крылья индейки, чтобы их потом приготовить. Тщательно их промыть и немного просушить бумажным полотенцем.
  2. Затем приготовить маринад, в котором будут запекаться крылья индейки. Чеснок раздавить прессом для чеснока. Зелень укропа и базилика порубить как можно мельче. Помидоры из банки размять вилкой и смешать с паприкой и соком, добавить имбирь. Все соединить и тщательно перемешать.
  3. Подготовленные крылья индейки обмазать полученным маринадом, и оставить мариноваться, не менее чем на 1 час.
  4. Чтобы приготовить крылья индейки, разогреть духовку до 200 градусов. Подготовить противень, немного смазать его растительным маслом. Выложить крылья с маринадом в противень и отправить в духовку, примерно на 45 минут. Время запекания крыльев индейки будет зависеть от размеров и от особенностей духовки.
  5. Подавать крылья индейки горячими. В качестве гарнира можно использовать запеченный или отварной картофель или овощи.

Крылья индейки рецепт с корочкой

Как приготовить крылья индейки, чтобы они имели красивую золотистую корочку? Для этого надо приготовить рецепт медового соуса. Для 1 килограмма крыльев, смешать в мисочке 1 столовую ложку меда с 1 столовой ложкой сахара и 2 ложками соевого соуса, добавить немного чеснока.

Полученным маринадом обмазать крылья индейки, поставить их мариноваться на один-два часа.

Разогреть сковороду с большим количеством растительного масла и приготовить крылья индейки с двух сторон до получения золотистой корочки.

Индейка – это диетический продукт, богатый полезными веществами и низкокалорийный. Небольшое содержание жира позволяет употреблять его тем, кто заботится о своей фигуре. Порция мяса индейки содержит намного меньшее количество калорий, чем свиная отбивная или говяжий бифштекс.

www.owoman.ru

Крылья индейки в духовке

Мясо индейки не только вкусно, но и полезно. Оно отлично подойдет для рациона людей стремящихся сбросить лишний вес. Любую часть птицы можно запечь, потушить, сварить или пожарить. Но крылья все же лучше запекать в духовке, так как при этом они покрываются аппетитной корочкой, но вместе с тем остаются сочными и нежными.

Крылья индейки можно приготовить разными способами, с добавлением различных ингредиентов и мы, сегодня отобрали для вас несколько интересных и опробованных рецептов.

Крылья индейки с медом и соевым соусом в духовке

  • крыло индейки крупное – 4 штуки;
  • соус соевый готовый – 50 мл;
  • вода холодная – 0,5 стакана;
  • мед натуральный – 2 ст.л.;
  • чеснок – 1 головка;
  • зелень петрушки, уропа, базилика – 1 пучок;
  • растительное масло – 1 ст.л.;
  • соль, перец – по вкусу.

Процесс приготовления начинаем с подготовки маринада.

Чеснок очищаем и пропускаем через специальный пресс. Свежую зелень необходимо тщательно вымыть, замочить на несколько минут в солено-уксусном растворе, чтобы избавится от мелких букашек, после чего ополоснуть в проточной воде и мелко порубить. Мед растворяем в небольшом количестве теплой воды. Соединяем все подготовленные компоненты в глубокой миске, добавляем соевый соус и тщательно размешиваем.

Крылья индейки промываем под холодной водой, обсушиваем и разрезаем на несколько частей. Лишнюю кожу и жир необходимо при этом удалить. Помещаем мясо в маринад и оставляем в нем на несколько часов, а лучше всего на целый день.

Берем противень, смазываем растительным маслом и выкладываем промаринованное мясо. При выборе формы необходимо учесть, что в процессе приготовления крылья необходимо несколько раз перевернуть, кроме того при запекании выделяется большое количество жира, поэтому желательно использовать широкий и глубокий противень.

Крылья индейки помещаем в заранее разогретую до 180 градусов духовку на один час. Мясо готово, если оно легко протыкается вилкой или ножом и при этом выделяется белый сок.

Блюдо подается в теплом виде с овощным гарниром или макаронами.

Крылья индейки с овощами в духовке

  • крылья индейки – 1, 25 кг;
  • помидоры – 300 г;
  • цукини – 1 кг;
  • баклажаны – 400 г;
  • репчатый лук крупный – 2 штуки;
  • болгарский перец – 2-3 штуки;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • горчица готовая – 0,5 ст.л.;
  • зелень петрушки, укропа, базилика – 1 пучок;
  • соль, специи – по вкусу.

Подготовим маринад. Помидоры, болгарский перец, зелень необходимо тщательно вымыть. Репчатый лук и чеснок очищаем. Помещаем овощи и зелень в чашу блендера и взбиваем до пюреобразной консистенции. Продолжая взбивать, добавляем в смесь горчицу, пряности, соль.

Крылья индейки необходимо промыть, обсушить и разрезать на несколько частей, удаляя при этом лишнюю кожу, жир, кости.

Берем форму, в которой будем запекать мясо, помещаем в нее крылья индейки, заливаем их овощным маринадом и отправляем в прохладное место на пару часов, а лучше на сутки.

Когда мясо напитается всеми ароматами, приступаем к подготовке овощного гарнира. Кабачки и баклажаны необходимо тщательно вымыть, в случае необходимости очистить от жесткой кожицы и семян, после чего нарезать крупными кубиками. Баклажаны желательно предварительно вымочить пару минут в подсоленной воде, чтобы избавится от присущей им горечи.

Добавляем овощи к мясу и перемешиваем. Отправляем противень в разогретую до двухсот градусов духовку на один час. Готовое блюдо раскладывается по порционным тарелкам и подается горячим, желательно в сочетании с салатом из свежих овощей и зелени.

kakprigotovim.ru

Крыло индейки: рецепты приготовления

Индейка является диетическим продуктом. Из неё готовится множество блюд. Наиболее часто в кулинарии используются такие части голень и филе. Некоторые хозяйки предпочитают запекать тушку целиком. Сегодня мы поделимся секретами приготовления крыла индейки. Рецепт на любой вкус вы найдете в статье.

Запечённые в духовке (особым способом) крылья станут прекрасным дополнением к пиву. Этот рецепт несложен, но мясу понадобится время, чтобы хорошо промариноваться. Итак, приступаем к практической части.

Для маринада, которого хватит для 6 крыльев, понадобится: 170 мл соевого соуса, по 15 мл острого соуса и арахисового масла, 110 мл винного уксуса, 120 мл меда, головка чеснока, немного тертого имбиря и зеленого лука. Сначала нужно разрезать крылья индейки по суставу на 2 части.

Все другие ингредиенты необходимо смешать. Полученным маринадом заливаем птицу. Ее нужно поместить в стеклянную посуду (с крышкой) или плотный целлофановый пакет. Мясо должно находиться в маринаде от двух до четырех часов. Затем крылья выкладываются на противень и запекаются в духовке до готовности (около 50 минут). Оптимальная температура – 200 градусов. Чтобы получились вкусные крылья индейки в духовке, рецепт рекомендует раз в 10 минут поливать их маринадом.

Хотите порадовать семью наваристым первым блюдом? Индюшачьи крылья прекрасно подходят для приготовления супа. Из ингредиентов понадобится: полкило крыльев, яйцо, мука, чеснок, чёрный перец и лавровый лист. Каждое крыло необходимо разрезать на 3 части и сварить их в подсоленной воде до готовности (1,5 часа). После этого добавляются специи и через четверть часа крылья перекладываются на тарелку. Мясо нужно отделить от костей.

Для заправки необходимо приготовить лапшу. Тесто делается из яйца, 250 мл воды, соли, муки и ложки сметаны. Из смеси раскатываются 4 лепёшки, каждая из которых нарезается ровными полосками. Лапша варится в отдельной кастрюле до готовности. Затем она порционно раскладывается по тарелкам, добавляется мясо и заливается бульоном, для красот добавляется зелень.

Индейка с овощами

Простой и вкусный ужин на двоих можно приготовить с добавлением к птице овощей, находящихся под рукой.

Понадобится 3 клубня картофеля, 1 морковь, чеснок, оливковое масло и чёрный перец.

По рецепту приготовления, крыло индейки нужно помыть и обсушить. Положить в форму для запекания и готовить в духовке 20 минут. Температура – 200 градусов.

Овощи нужно порезать кусочками, лук полукольцами и добавить их к индейке, зубчики чеснока не требуют измельчения. В рагу добавляется масло, соль и перец. Блюдо помещается обратно в духовку, температура должна быть снижена до 190 градусов. Чтобы мясо не пересохло, форму необходимо накрыть крышкой. Готовить около 50 минут. Если хочется, чтобы овощи были очень мягкими, нужно подержать рагу в духовке ещё четверть часа.

Рецепт крыльев индейки, запечённых в рукаве с овощами прост, а результат не разочарует.

Птицу (2 крыла) необходимо сначала замариновать. Для чего нужно смешать по 1 ст. л. меда, соли, бальзамического уксуса, оливкового масла. Из сухих специй нужно добавить по половине чайной ложки кориандра и чёрного перца. Для пикантности используется 2 ст. л. острого соуса «Чили».

Овощная композиция включает 1 кг картофеля, 3 болгарских перца, 1 морковь и 2 головки лука.

Сначала необходимо смешать все составляющие маринада. Если мед очень густой, его нужно растопить. По рецепту, крылья индейки обмазываются маринадом, укладываются в миску и накрываются пищевой пленкой или крышкой и помещаются в холодильник. Чтобы они хорошо промариновались, необходимо выдержать их в течение 6 часов.

Картофель нарезается дольками, морковь и лук полукольцами. Очищенный перец режется на полоски. Овощи следует перемешать, посолить и полить растительным маслом. Затем они складываются в рукав для запекания, на них кладутся крылья и поливаются остатками маринада. Запекать нужно в духовке около полутора часов. Рекомендуемая температура - 180 градусов. Затем противень с рукавом извлекается из духовки. Прозрачный пакет аккуратно разрезается сверху, а крылья переворачиваются. После этого следует вернуть блюдо в духовку еще на полчаса.

Существует много способов приготовления крыльев индейки. Рецепты разнообразны по используемым компонентам и вариантам термической обработки. Выбор только за вами!

Различия национальных кухонь определяют не столько продукты, сколько пряности, которыми эти продукты сдабривают. Сегодня мы будем готовить крылья индейки так, как это сделали бы в Юго-Восточной Азии.

Чтобы приготовить запеченные крылья индейки в имбирно-медовом маринаде нам понадобятся: корень имбиря, чеснок, лимон, соевый соус, мед и острая заправка из жгучего перца и сухих восточных пряностей.

Как приготовить крылья индейки вкусно

Сперва будем готовить маринад.

Имбирь и чеснок можно порубить ножом или измельчить в чеснокодавке, но лучше это сделать специальной теркой, которая поможет не потерять ни одной капли пряного сока.

Философия кулинарии Юго-Восточной Азии требует в каждом блюде, от закуски до десерта, непременное присутствие всех четырех основных вкусов: соленого, сладкого, кислого и острого. Остроту у нас определяют имбирь, чеснок и жгучий перец. Кислоту даст лимон, сладость – мед, а соль – соевый соус.

Смешиваем все пряности в кашицу, которой и намажем наши крылья.

Шкура и мясо крыльев индейки довольно плотные, для маринования обычным способом потребовалось бы, как минимум, несколько часов. Сократить время нам поможет либо специальный дорогущий прибор «вакуумный маринатор», либо «набор вакуумных крышек для консервирования» с насосом, который можно купить в любом хозяйственном магазине за … ну, очень смешные деньги.

Таким способом очень быстро можно замариновать любое мясо, рыбу и другие продукты. Даже шашлык из жесткого немолодого мяса или малосольные огурцы вместо нескольких часов готовятся буквально за 15-30 минут.

Мы должны только намазать наши крылья подготовленной пряной смесью, запихнуть их в банку, закрыть крышку и откачать воздух. Под действием разрежения поры раскрываются и маринад быстро проходит вглубь тканей.

Для того, чтобы процесс шел эффективно, банку нужно время от времени переворачивать, чтобы маринад омывал каждый кусок со всех сторон.

Максимум через полчаса мы уже можем открыть крышку, вытащить очень качественно замаринованные крылья, выложить их в смазанную растительным маслом форму для запекания. Туда же можно отправить и маринад из банки – он станет основой очень вкусного соуса.

Запекать крылья можно в духовке, в мультиварке или в аэрогриле – последнее будет быстрее всего. Запекаем при максимальной температуре и вентиляции по 10-15 минут на каждой стороне.

В середине запекания крылья нужно перевернуть и полить образовавшимся соусом.

Запеченные крылья индейки готовы, когда после прокола зубочисткой выделяется прозрачный сок.

На гарнир к нашим «Крыльям Востока» просится рассыпчатый рис басмати, зелень киндзы и сельдерея, острая корейская морковка и что-нибудь кисленькое: ломтик лимона, лайма или ложечка кислого соуса из зеленых слив.

Попробуйте запечь таким способом и вы и убедитесь, что кушать такие ароматные и вкусные запеченные крылья индейки — одно удовольствие.

Аппетитное мясо индейки легко усваивается за счет малого содержания жиров. Все части этой птицы одинаково хороши как в запеченном, так и в жареном или тушеном виде. Индюшиные крылья чаще всего используют для приготовления супов и бульонов, хотя на их основе можно готовить десятки других, более интересных и сложных блюд. Посмотрите , в котором вполне можно произвести замену на крыло или другую часть птицы.

Особенно вкусными получаются крылышки индейки, если запечь их в духовке. Так они приобретают красивую румяную корочку и вместе с тем сохраняют всю свою сочность и нежность. Смесь специй помогает раскрыть вкус птицы, гранулированный чеснок придает тонкий аромат, а вяленые помидоры добавляют легкую, ненавязчивую кислинку. Для запекания лучше всего брать среднюю часть крыла - она приготовится равномерно и быстро, сохранив при этом свою первоначальную форму. Внимательно со временем – понять, сколько запекать, можно ориентируясь на размер. Чем больше крылья, тем дольше готовим.

Информация о рецепте

Кухня : европейская .

Способ приготовления : в духовке .

Общее время приготовления : 55 мин.

Количество порций : 1 .

Ингредиенты:

  • крыло индейки – 200 г
  • оливковое масло – 1 ст.л.
  • вода – 200 мл
  • соль – 0,5 ч.л.
  • смесь молотых перцев – 1/2 ч.л.
  • сушеный базилик – 1/4 ч.л.
  • гранулированный чеснок -0,5 ч.л.
  • сладкая молотая паприка – 1/4 ч.л.
  • вяленые помидоры – 1 ст.л.

Как приготовить:




Автор: Наталия Олендра

Запечь крылья индейки в духовке можно и на праздник, и для повседневного питания, и в качестве необычной закуски к пиву. Правильно приготовленные крылышки станут соблазнительным лакомством – они прекрасно выглядят, в них есть что съесть, для них найдется место на любом (в том числе и на диетическом) столе.

Если мы хотим запечь самые вкусные крылья индейки в духовке, готовим в рукаве. Этот нехитрый прием позволит получить замечательное блюдо – максимально сочное, нежное и ароматное, а также удивительно пикантное благодаря использованию в рецепте аджики.

Ингредиенты :

  • индейка (крылья) – 400 гр.;
  • – 2 ст. л.;
  • майонез – 2 ст. л.;
  • масло оливковое – 1 ст. л.;
  • приправы – по вкусу.

Крылышки тщательно промыть и высушить (можно промокнуть их бумажным полотенцем), натереть солью и другими приправами по вкусу, затем замариновать в аджике и оливковом масле на 30 минут.

Перед запеканием крылья смазывают смесью майонеза со сметаной и вместе с маринадом выкладывают в рукав, в котором проделывается несколько отверстий зубочисткой для удаления пара.

Все отправляем в духовку, прогретую до 180⁰C, на 50-60 минут. Для большего подрумянивания мяса можно аккуратно разрезать «упаковку» и раздвинуть ее края в стороны за 5-10 минут до конца готовки.

Крылья индейки с картошкой

Индюшачьи крылышки при запекании в духовке получаются одновременно очень нежными и хрустяще-золотистыми. А если приготовить крылья индейки с картошкой, получится сразу и ароматное диетическое мясо, и аппетитный гарнир к нему.

Ингредиенты :

  • индейка (крылья) – 500 гр.;
  • – 700 гр.;
  • лук – 1 шт.;
  • чеснок – 3-4 зубца;
  • сметана – 2 ст. л.;
  • сыр – 60 гр.;
  • вода – 100 мл;
  • перец – ½ ч. л.
  • соль – по вкусу.

Вымыть картофель, почистить его и нарезать тонкими кружками. Мясо разморозить, промыть и просушить. Луковицу нарезать тонкими кольцами, чеснок выдавить через пресс. В жаропрочную форму, смазанную маслом, поочередно выложить картофель, лук и крылья индейки, каждый слой просолить и поперчить.

Читайте также: Баклажаны в кляре – 8 рецептов

Влить на противень разведенную водой сметану, поставить его в духовку на 30 минут при 200⁰C. Далее блюдо посыпать тертым сыром и запекать до готовности.

Готовим в фольге

Приготовленные в фольге крылья индейки – это аппетитная золотистая и хрустящая корочка, под которой скрывается нежное и сочное мясо. Дополнительное преимущество этого рецепта в том, что крылья готовятся с помидорами и специями, которые придадут готовому блюду пикантный аромат и тонкую кислинку.

Ингредиенты :

  • индейка (крылья) – 300 гр.;
  • помидоры вяленые – 1 ст. л.;
  • масло оливковое – 1 ст. л.;
  • вода – 200 мл;
  • чесночный перец – ½ ч. л.;
  • перцы (черный, красный, молотые) – ½ ч. л.;
  • базилик (сушеный) – ¼ ч. л.;
  • паприка (сладкая, молотая) – ¼ ч. л.

Крылья индейки вымыть и высушить, натереть перцами и солью, затем уложить на фольгу и натереть смесью из оливкового масла с чесночным перцем, паприкой и базиликом, а сверху выложить по вяленому помидору.

Блюдо заворачиваем в фольгу, ставим в холодную духовку, которую далее нужно прогреть до температуры 200⁰C, на 40-45 минут. По истечению этого срока фольгу разрезают и разводят края в стороны, чтобы индейка подрумянилась. Перед подачей на стол блюдо можно сбрызнуть небольшим количеством лимонного сока.

Важно! Крылья индейки по размеру значительно превышают куриные, поэтому взрослому человеку для насыщения вполне хватает всего пары штук. И еще одно преимущество индюшачьих крылышек – готовое мясо с них снимается очень легко, намного проще, чем с куриных.

Крылышки индейки с овощами

Индюшачьи крылышки с овощами, запеченные в духовке, станут полноценным вторым блюдом, в котором есть все: вкусное мясо, сочные овощи и ароматная подливка.

Читайте также: Ризотто с овощами – 6 рецептов

Ингредиенты :

  • индейка (крылья) – 500 гр.;
  • картофель – 1 кг;
  • лук – 2 шт.;
  • – 1 шт.;
  • – 3 шт.;
  • мед – 1 ст. л.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • уксус бальзамический – 1 ст. л.;
  • перец черный – ½ ч. л.;
  • кориандр молотый – ½ ч. л.;
  • масло оливковое – 1 ст. л.;
  • томатная паста – 1 ст. л.;
  • зелень (ассорти) – по 3 веточки.

Для маринования крылышек растопить мед, добавить к маринаду перец, кориандр, соль, бальзамический уксус, оливковое масло и томатную пасту. В тщательно перемешанный состав погружаем крылья индейки, накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 6-12 часов.

После того, как мясо будет готово, можно нарезать почищенный картофель небольшими дольками, лук – полукольцами, морковь – ломтиками или соломкой, перец (вычищенный от семян и перегородок) – тонкими полосками. Овощи смешать, полить маслом и посолить, затем выложить в рукав, размещенном на противне.

Овощной слой разровнять по дну рукава, сверху положить крылышки, блюдо полить составом, в котором они мариновались. Рукав завязывается, прокалывается в нескольких местах и отправляется в духовку (180⁰C) на 60-70 минут, по истечении которых пакет разрезается и разворачивается.